<< назад к списку
Автоматизированный ресторан - новый тренд в ресторанной индустрии
В ТРЦ «Галерея» открылся необычный ресторан Marketplace, который сразу же стал одним из самых востребованных мест центра. В основе работы этого заведения - проект автоматизации, разработанный компанией «ТехноИнжиниринг».
Гости оказываются в ресторане-рынке, на прилавках которого можно найти пасту, салаты, бар, wok и другое. Каждому посетителю выдается специальная карта, она фиксирует все его заказы. Оплата производится только на выходе ресторана. Каждый прилавок ресторана оснащен iPad с системой TillypadXL, iPadminiи считывателем, к которому прикладывается карта.
«Фабрика бизнеса» узнала о преимуществах автоматизированного ресторана. Во-первых, увеличилась скорость обслуживания. Даже в час пик нет очередей, гости выбирают на прилавках уже готовые блюда. Во-вторых, система упростила работу персонала, который действует четко и быстро. В-третьих, новая идея интересна клиентам и с каждым днем привлекает все больше посетителей.
Управляющий необычного ресторана поделился первыми успехами. В Marketplace средний чек выше, чем в других заведениях сети. Гостей привлекает автоматизированная система, они легко ориентируются и быстро привыкают к ней. Поварам удается равномерно распределять нагрузку, быстро принимать и выполнять заказы. Благодаря этому в новом заведении меньше кассиров, чем в других ресторанах сети.
07.01.2015
|
