Аренда помещения под ресторан: на что смотреть в договоре

19.09.2026

Ресторан нельзя открыть в любом помещении: нужны вытяжка, мощность электросети, канализация с жироуловителем и соответствие санитарным правилам. Поэтому аренда помещения под общепит — отдельная задача на стыке ресторанного бизнеса и коммерческой недвижимости.

Технические требования

Для кухни нужна приточно-вытяжная вентиляция с выводом выше конька крыши, 30–60 кВт электричества и возможность установить жироуловитель. В жилых домах ограничения строже: шум и запахи не должны мешать жильцам.

Договор аренды

Договор аренды нежилого помещения сроком от одного года подлежит государственной регистрации в Росреестре, иначе он не действует для третьих лиц, например нового собственника здания. В договоре фиксируют площадь по данным ЕГРН, кадастровый номер, ставку за м² в месяц — в торговых коридорах городов-миллионников она составляет 2–6 тысяч рублей — и порядок ежегодной индексации, обычно 5–7%. Отдельно прописывают арендные каникулы на ремонт сроком 1–3 месяца и право арендатора на перепланировку.

Проверьте, кто подписывает договор: собственник или субарендатор. Во втором случае нужен и основной договор, где разрешена субаренда.

Совет

Перед подписанием покажите помещение технологу общепита: исправить ошибку на бумаге дешевле, чем после ремонта.