как открыть свой бизнес
ГЛАВНАЯ О ФАБРИКЕ КОНТАКТЫ
 

ФАБРИКА БИЗНЕСА
Как открыть свой бизнес
Контакты
О фабрике
Задать вопрос
Салонный бизнес
Как открыть салон красоты
Как открыть салон СПА
Ресторанный бизнес
Как открыть ресторан
Как открыть кафе
Медицинский бизнес
Как открыть стоматологическую клинику
Фармацевтический бизнес
Как открыть аптеку
Спортивный бизнес
Как открыть фитнес-центр
Туристический бизнес
Как открыть турфирму
Бизнес развлечений
Как открыть боулинг
Франчайзинг бизнес
Диагностические лаборатории Инвитро
Франчайзинг Via Verde
Цветочный бизнес
Как открыть цветочный бизнес
Санаторный бизнес
Как открыть WELLNESS в санатории
Научиться бизнесу
Курсы обучения ресторанному бизнесу
Школа бартендеров
 
Курс обучения ''Бизнес салона красоты - алгоритм создания''
Вся Фабрика Бизнеса:
Салонный бизнес
СПА бизнес
Ресторанный бизнес
Стоматологический бизнес
Аптечный бизнес
Фитнес бизнес
Как открыть боулинг
Туристический бизнес
Франчайзинг бизнес
Цветочный бизнес
Санаторный бизнес
 


<< назад к списку

Отечественное кофе лучше? Да, конечно!

Настя Костюченкова

50 лет назад, поссорившись с Китаем, мы враз лишились поставок чая, тогда в поисках имортозмещения появились Грузинский и Краснодарский чай. Увы, эксперимент был неудачным. Сегодня говоря об отечественном кофе, мы понимаем - никто у нас плантации кофе не закладывает, однако наша отечественная обжарка кофейных зерен по определению выигрывает у зарубежной, хотя бы потому, что свежеобжаренный кофе живет всего лишь месяц-два. И это большая фора для российских предпринимателей.

Одним их первых это сделал Олег Гришонков, один из основателей ООО «Монтана Кофе» в 90-х годах, пройдя редкое в те времена обучение и стажировку по обжарке кофе в Америке, а затем в Европе. Исколесил всю Южную и Центральную Америки, Азию и Африку в поисках лучших поставщиков кофейных зерен. И затем, чуть позже, открыл в Подмосковье собственную фабрику под брендом Фрэш Кофе, и стал одним из самых крупных поставщиков свежеобжаренного кофе как в Москве, так и во всей России.

Арабские шейхи на фабрике

Оборудование для обжарки кофе было закуплено в США, его особенность и отличие состоит в том, что оно полностью работает на газу, что позволяет обжаривать кофе большими партиями, при этом контролируя процесс обжарки каждого зерна. Кроме того, отличается и технология - те, кто работает на электропечах, вынуждены отдельно обжаривать ингредиенты кофейных смесей (обычно это сочетание в различной пропорции арабики и робусты), а затем смешивать всё это воедино, при этом точно перемешать продукцию не легко. В результате даже в одной партии вкус кофе из разных упаковок может значительно различаться. В газовой печи фабрики Фрэш Кофе подобное исключено - смесь жарится одновременно и равномерно.

Конкурентное преимущество у отечественного «кофейного импортозамещения» весьма существенное. Дело в том, что свежеобжаренный кофе - продукт живой, практически сразу начинается его окисление. Проще говоря - уже через два-три месяца продукт портится настолько, что хороший кофе из него сварить невозможно. С нашей логистикой привезти из за рубежа за две недели свежеобжаренный кофе зарубежных производителей практически не реально. Отчасти выручает придуманная там вакуумная упаковка, которая продляет срок жизни обжаренных зерен на полгода и более. Но увы, предохранительные клапаны в этой упаковке часто пропускают воздух, вы это можете заметить сами: если взяв в руку пачку, вы ощущаете кофейный аромат, значит, воздух в упаковку все-таки проникает, и процесс старения кофе идет. Вот почему импортный магазинный кофе, как правило, значительно уступает тому, что обжаривается в России, где продукцию можно доставить потребителю, что называется, «с пылу, с жару».

Наша ранее сугубо «чайная» страна стремительно становится кофейной. Статистика говорит о том, что кофе у нас не просто любят, но и разбираются во вкусе и, конечно же, ценят качество напитка. А значит голосуют рублем за свежеобжаренный кофе, который перефразируя фразу из булгаковского романа «Мастер и Маргарита», не может быть второй свежести.

Продукция марки Фрэш Кофе ценится не только россиянами, фабрику посетила делегация арабских шейхов, которая с интересом расспрашивала Олега Гришонкова об особенностях его авторской обжарки кофейных зерен. Быть может вскоре компания начнет поставлять свою продукцию на экспорт? Поживем, увидим!

Еще одним направлением развития для Фрэш Кофе стало открытие собственной фирменной кофейни под названием Фрито-кафе, располагается она в московском районе Перово, по адресу Зелёный проспект, д. 3А. Здесь можно попробовать десятки разновидностей кофе, от фирменных смесей для эспрессо и капсульных машин, до самых экзотических сортов из Эквадора, Йемена, Австралии и Индонезии. Посетители могут не только продегустировать напитки, но и купить с собой для домашнего приготовления тот сорт, который понравился. По словам Алены Ковалевой, наибольшим спросом пользуются сорта Марагоджип, Гватемала, Кения, Коста-Рика, они надолго в на витрине не задерживаются. А женская половина гостей Фрито-кафе предпочитает ароматизированные сорта кофе, такие как «Забаглионе», «Баварский шоколад», «Ирландский крем», «Шоколадный миндаль» и другие. И конечно, вместе с кофе на столиках у посетителей всегда свежая выпечка, вкусные торты и пончики.

13.07.2016




Осень, пора обучать администраторов!

Обновлен наш дистанционный курс обучения администратора салона красоты, теперь помимо подробного описания того, что и как фронт-менеджер должен делать от рассвета до заката (включая искусство продаж), добавлены готовые скрипты телефонных разговоров с клиентами




Виртуальная конференция
Управляющий салона красоты. Подробнее..
Как выбрать профессиональную косметику?
Выбор профессиональной косметики для салона красоты или СПА салона - лишь на первый взгляд простое дело, с которым справится любая женщина. Действительно, косметических линий ОЧЕНЬ много. На любой вкус. Подробнее..
Как выбрать оборудование для салона красоты?
Выбрать оборудование для салона красоты и СПА оборудование - непростой шаг в деле создания салонного бизнеса. Каждая рабочая и вспомогательная зона требует порой десятков единиц техники: это ... Подробнее..


Copyright © 2005 FabrikaBIZ.ru
 
Новости Фабрики Бизнеса:

Для тех, кто хочет научиться продавать бизнес
06.07.2018

Что делать музыканту, который хочет заявить о себе и мечтает о большой сцене
14.06.2018

VII выставка China Homelife - новые возможности для российского малого бизнеса
05.02.2018

Красота как автотюнинг
05.05.2017

Отвечает тот, кто опубликовал
09.04.2017

Штраф будет увеличен
31.03.2017

Еще раз о проверочных листах
30.03.2017

Онлайн на вашем пороге
13.02.2017

Принимаете на работу? Проверьте полис
14.01.2017

ФНС присмотрит за кассой
11.01.2017

Предупредить можно, но наказать - вернее
06.01.2017

Подарочный сертификат только через кассу
03.01.2017

 



 
 
Новости сайта:

Начальный капитал или не начинайте бизнес «с нуля»
05.02.2007

Главное - отличать важное от срочного. Фабрика бизнеса вам поможет!

Что предложить клиентам своего бизнеса - секс или женитьбу?

Станьте экспертом сайта

У сайта Фабрика Бизнеса скоро появятся новые разделы
 
 

 
Rambler's Top100  
 
 
Реклама: